Picolé de Nozes

Ingredientes:

1 lt de Leite
100 gr de Selecta Cream Livre Trans
180 gr de Açúcar
70 gr de Glicose
10 gr de Super Liga Neutra
20 gr de Algemix Nozes

Recheio:
300 gr de Creme de Leite
300 gr Cobertura Taças Brigadeiro
100 ml de Leite


Modo Preparo:

Bater a calda normalmente, complete a forma de picolé com a calda saborizada e produza normalmente. Quando perceber que as bordas estiverem congeladas e a parte central não, retire essa calda e complete com o recheio. Retorne a produtora. Após congelado de banho de cobertura Esquimó Chocolate e passe nas Castanhas ou Nozes moídas e volte a gelar.