Coberturas


Selecione um dos produtos abaixo:

Cobertura para Sorvetes Esquimó Selecta

Produto elaborado para proporcionar uma complementação crocante e dar ao sorvete e picolé um toque especial.

Produto concentrado podendo ser diluído com gorduras vegetais, melhorando a relação custo/benefício.

Aplicação:

- Para sorvetes de flocos;
- Banho em picolés e coberturas de tortas;
- Recheio de picolés;
- Moreninha.

Disponível nas embalagens:

Baldes plásticos de 4kg e 12kg.

Sabores:

Chocolate, Chocolate Branco e Morango.

Cobertura para Taças Selecta

Para ser utilizado na decoração de taças, tortas e fabricação de sorvetes mesclados e recheios de picolés. Acompanha o sorvete em todas as suas formas de consumo, enriquecendo seu sabor e sua aparência. Em alguns sabores, é elaborado com polpa de frutas.

Sabores:

Baunilha, Caramelo, Cassis, Chocolate, Doce de Leite, Groselha, Kiwi, Leite Condensado, Leite de Coco, Menta, Morango, Tutti-Frutti, Uva e Limão, Açaí.
Sabores com polpa: Amora, Brigadeiro, Maracujá e Morango.

Disponível nas embalagens:

Bisnagas plásticas de 1,3kg. Bisnagas de 300g para os sabores Chocolate, Caramelo, Leite Condensado, Kiwi, Morango e Uva. Em sachês de 1kg, para os sabores Morango, Chocolate, Caramelo e Leite Condensado.

Topping

É uma base em pó que, ao ser batida com leite gelado resulta num produto com textura igual ao chantilly que serve para diversas aplicações.

- Adicionado ao sorvete expresso (30 a 50g/litro) aumenta o rendimento;
- Para sorvetes tipo mousse (100g para cada litro de leite);
- Para decoração e recheios de tortas, taças de sorvetes, milk-shakes, gelados e outros;
- Substitui com total eficiência o creme de leite batido;
- Permite adição de outros ingredientes saborizantes e/ou colorantes;
- Já vem adoçado e aromatizado;
- Utilizado na massa do sorvete como enriquecedor da calda base, podendo ser utilizado no lugar da gordura;
- 100g de Topping pode render até 700 ml de chantilly.

Dosagem a ser indicada:

100g de Topping para 130ml de leite (uma xícara de chá bem cheia) ou 400g para cada 500ml de leite.

Embalagens:

Sachês plásticos de 400g e barrica de fibra de 10kg.

Selecta TOP

Preparados de frutas para coberturas e recheios. O Selecta TOP é uma linha de polpa pronta para uso, que pode ser aplicado em diversos produtos. O Selecta TOP enriquece receitas, agregando valor ao produto.

Aplicação:

- Utilizado para mesclar sorvetes;
- Recheios de picolés;
- Recheios e coberturas de tortas e taças.

Sabores:

Morango, Chocolate, Abacaxi, Amendoim, Maracujá, Ameixa-Preta, Goiaba e Doce de Leite.

Embalagens:

Balde plástico de 4kg; Manga de confeitar em sachês plásticos de 1kg.

Mantém excelente textura após o congelamento.