Enriquecedores


Selecione um dos produtos abaixo:

Selecta Cream e Selecta Cream SC

Mix em pó obtido da mistura de ingredientes alimentícios de alta qualidade, desenvolvido especialmente para o preparo de gelados comestíveis. É muito versátil, possibilitando seu uso em diversas receitas, inclusive de panificação, confeitaria e pizzas.

- Permite a substituição do leite em pó na fabricação de gelados comestíveis parcial ou integralmente;
- Proporciona excelente textura à massa do sorvete/picolé;
- Estabilidade e sabor compatíveis com formulações tradicionais;
- Redução de custo em relação a formulações tradicionais;
- Lucratividade em rendimento final;
- Substitui integralmente o leite em pó das formulações em pães, bolos e outros;
- Além do rendimento, proporciona maciez e permite mais tempo de prateleira.

Dosagem a ser indicada:

100g para cada litro de leite, para enriquecimento de gelados preparados com leite líquido.

Embalagem disponível:

Sacos multifolhados de 5kg e 25kg.

Selecta Cream Livre Trans

Já é possível fazer sorvetes sem gordura trans e ainda reduzir as calorias.

O Selecta Cream Livre Trans, é um produto inédito no mercado, que, além de enriquecer o sorvete, substitui a gordura vegetal hidrogenada na formulação tradicional, possibilitando a produção de sorvetes completamente isentos de gorduras trans e com cerca de 10% a menos de calorias, o que proporciona um alimento com diferencial saudável.

Dosagem:

Para enriquecer a formulação - 130g/litro de leite

Validade:

8 meses

Embalagem:

5kg a granel (sacos multifolhados).

Real Sabor

Muito mais sabor com mais consumo.

Real Sabor foi desenvolvido especialmente para fabricação de sorvetes a base de leite, com a função de enriquecer e ressaltar as notas características a cada sabor, tendo em sua formulação realçadores de sabor que deixarão seu sorvete ainda mais saboroso, deixando o consumidor com vontade de tomar muito mais sorvete.

Dosagem:

10g/litro de leite.

Embalagem:

5kg a granel (sacos multifolhados).

Validade:

12 meses.